每次去家樂福都會經過真北平，晚餐時間常看到滿滿人潮
今天心血來潮想吃火鍋，就決定到真北平朝聖看看
不只外牆，連裡頭用餐的天花板都是大紅燈籠高高掛
難怪要人不注意也難
這大概是我有史以來遇過最多沾醬的火鍋店了
就連沾醬碟都堆滿牆是有多會沾？
牆上還貼心提供了兩個配方給客人參考
老七樣： 麻醬+腐乳汁+辣椒油+香蝦油+蒜蓉+韭菜花醬+香菜
新七樣： 沙茶+蒜茸+醬油+花生粉+陳年醋+糖粉+料酒
不論是新的還舊的都是運用醬汁的鹹香酸辣來提味，笨紫都不愛
笨紫好味五醬：腐乳汁+辣椒油+蒜蓉+料酒+香菜
使用的是炭火紫銅火鍋，煙囪裡有燒的紅通通的木炭
熱度照樣燙手的呢！
酸菜鍋底起鍋價188附基本盤
酸菜單獨盛盤讓客人可以自行依照個人口味調整酸度
只是我整盤都給它倒下去了還是不酸ㄟ... (頭家！可以免費加酸菜嗎？)
店家有單點也有提供組合套餐
第一次來，我們選擇單點一份綜合海鮮 198元
綜合盤有潟湖鮮蠔+野生海蛤+深海花枝+深海魚肉共四種
加點的茼蒿，48元只有幾根...MENU寫是有機蔬菜
老闆，我們可以不吃有機的沒關係~~
點了松坂羊肉跟頂級小羔羊，可是我忘了照片誰是誰...
標準吃法：夾起肉片丟到滾燙的酸燙高湯>數五秒撈起>直接丟到沾醬碟>入口
因為肉都切得很薄，所以丟下去沒幾秒就熟了
羔羊肉沒有羊騷味搭配微酸的酸菜一起入口，嫩中帶脆的口感很豐富
進餐廳的時候我有火速偷瞄了各桌客人點了什麼好料
發現大家每桌必點燒餅，那我們怎麼能錯過呢？
燒餅繞騰騰上桌，拿的時候還會燙手，我用筷子戳了一下...嗯~~夠酥！
沙茶羊肉味道偏鹹，所以一定要夾著燒餅一起入口才不會太重口味
上頭些許的生菜讓整個燒餅看起來就是營養均衡
外酥內軟的燒餅夾著熱炒的沙茶羊肉果然絕配
燒餅酥到我邊吃邊掉屑~~
只是，燒餅真的太燙手了，我放了好一下子才有辦法掰開它夾肉
要趁熱品嚐之前可能要先練一下鐵沙掌
單點的價位都不高，只是兩個人來吃不太划算，因為吃不多就不能點多
建議大夥人一起來還可以點多幾樣一起吃
真北平涮羊肉
電話：04-2323-7599
地址：台中市西屯區文心路二段568號
我食故我在 (3)